Oletko koskaan ajatellut, että oliiviöljy voisi olla hedelmämehun kaukainen serkku? Tarkoitan, että oliivit ovat teknisesti ottaen hedelmiä, joten vertailu ei ole täysin pielessä. Oliiviöljy on ollut perusruokaa jo iät ja ajat, vaikka useimmat meistä eivät roiskikaan sitä joka päivä. Keittiön lisäksi tämä nestemäinen kulta tekee ihmeitä ihollamme ja hiuksillamme, ja se voi jopa rauhoittaa kipeää kurkkua tai auttaa pienissä viilloissa.
Vaikka se muistuttaa aamun virvoitusjuomaa, tämä vihreä ihme on ravitsemuksellisesti paljon tehokkaampi. Oliiviöljyn säännöllinen käyttö ei ole vain trendikästä, vaan aidosti terveellistä.
Oliiviöljyn edut terveydelle
Ehkäisee sydänsairauksia
Maailman terveysjärjestön mukaan sydänsairaudet ovat maailmanlaajuisesti yleisin kuolinsyy. Se on kuitenkin harvinaisempaa Välimeren alueilla. Miksi? Se johtuu suurelta osin Välimeren ruokavaliosta, jossa käytetään paljon ekstra-neitsytoliiviöljyä. Vaikka tutkijat ovatkin kiistelleet asiasta, tätä ruokavaliota kehutaan sydäntautiriskin vähentäjäksi.
Vuonna 2018 eräässä tutkimuksessa todettiin, että oliiviöljy saattaa auttaa vähentämään tulehdusta ja lisäämään HDL-kolesterolia. On kiehtovaa, miten muut kasviöljyt eivät näytä liikuttavan veren rasvoja aivan yhtä paljon. Vuonna 2022 tehdyssä meta-analyysissä todettiin, että 10 grammaa oliiviöljyä päivittäin ei myöskään vaikuttanut veren rasva-arvoihin.
Mutta on muutakin. Oliiviöljy saattaa myös auttaa alentamaan verenpainetta, joka on suuri riskitekijä sydänongelmille ja ennenaikaiselle kuolemalle. Jos sydänsairauksia on suvussasi, ekstraneitsytoliiviöljyn lisääminen ruokavalioosi saattaa olla harkitsemisen arvoista.
Korkea antioksidanttipitoisuus
Toki ekstra-neitsytoliiviöljyn vitamiinipitoisuudet ovat alhaiset, esimerkiksi 13% päivittäisestä E-vitamiinitarpeesta ja 7% K-vitamiinista vain ruokalusikallisessa. Mutta antioksidantit tekevät siitä loistavan, sillä ne tekevät kovasti töitä kroonisten ongelmien, kuten hermostoon ja sydämeen vaikuttavien ongelmien, torjumiseksi.
Antioksidantit ovat sankareita, kun on kyse tulehduksen vähentämisestä ja veren kolesterolin estämisestä hapettumasta, mikä on viime kädessä sydän- ja verisuoniterveyden etu.
Terveelliset kertatyydyttymättömät rasvahapot
Puhutaanpa oliivipuun lahjasta: oliiviöljystä. Luonnollisista lähteistä peräisin oleva öljy sisältää 13,8% tyydyttyneitä rasvoja ja 10,5% monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat täynnä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Näytöksen tähti on kuitenkin öljyhappo, joka on yksityydyttymätön rasva ja jonka osuus oliiviöljyssä on 71%. Tutkimusten mukaan öljyhappo saattaa auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä ja tulehdusta ja vaikuttaa samalla syöpään liittyviin geeneihin.
Yksityydyttymättömän rasvansa ja erinomaisen kuumuudenkestävyytensä ansiosta ekstra-neitsytoliiviöljy on oikea valinta terveelliseen ja maukkaaseen ruoanlaittoon.
Alempi aivohalvausriski
Aivohalvaukset, jotka johtuvat aivojen verisuonten tukkeutumisesta verihyytymästä tai verenvuodosta, ovat WHO:n mukaan maailman toiseksi yleisin kuolinsyy. Oliiviöljyn suhde aivohalvausriskiin on herättänyt runsaasti tutkimuksia. Esimerkiksi vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui yli 800 000 ihmistä, todettiin, että oliiviöljy oli ainoa monityydyttymätön rasva, joka oli yhteydessä pienempään sydänsairauksien ja aivohalvausten riskiin. Kaikki tutkimukset eivät kuitenkaan ole samaa mieltä. Vuonna 2020 tehdyssä katsauksessa ei havaittu suoraa yhteyttä oliiviöljyn saannin ja aivohalvausriskin välillä. Kun olet epävarma, keskustele aivohalvausriskistäsi terveydenhuollon ammattilaisen kanssa, joka saattaa ehdottaa muutoksia elämäntapoihisi.
Korkeat anti-inflammatoriset ominaisuudet
Krooninen tulehdus saattaa olla syynä sellaisiin sairauksiin kuin liikalihavuus, syöpä, niveltulehdus, sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes, Alzheimerin tauti ja metabolinen oireyhtymä. Yksi oliiviöljyn tärkeimmistä eduista saattaa olla tulehduksen hillitseminen.
Antioksidantit, kuten oleokantaali, ovat tässä pääosassa, ja niillä on samanlaisia vaikutuksia kuin tulehduskipulääkkeellä ibuprofeenilla. Öljyhappo on oliiviöljyn tärkein rasvahappokomponentti, joka mahdollisesti auttaa alentamaan C-reaktiivista proteiinia ja muita tulehdusindikaattoreita.
Antibakteerinen
Oliiviöljy ei tyydy vain antioksidantteihin, vaan sillä on myös mikrobilääkkeitä. Esimerkiksi Helicobacter pylori (H. pylori) on vatsabakteeri, joka voi aiheuttaa haavaumia tai jopa mahasyöpää. Joidenkin eläinkokeiden mukaan ekstra-neitsytoliiviöljy saattaa vaikuttaa tätä bakteeria vastaan. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia ihmisillä, jotta oliiviöljyn antibakteerinen potentiaali voidaan täysin ymmärtää.
Ei aiheuta ylipainoa
Koska rasvat ovat kaloritiheydeltään hyviä, ne voivat helposti johtaa painonnousuun, jos niitä nautitaan liikaa. Useissa tutkimuksissa on kuitenkin korostettu, miten runsaasti oliiviöljyä sisältävä Välimeren ruokavalio tukee painonpudotusta. Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa väitettiin, että runsaasti oliiviöljyä sisältävät ruokavaliot edistivät enemmän painonpudotusta kuin vähän oliiviöljyä sisältävät. Pidä mielessä, että kohtuus on avainasemassa, sillä ylikulutus voi kallistaa vaakaa.
Pienemmät tyypin 2 diabeteksen mahdollisuudet
Tutkimus tukee oliiviöljyn merkitystä tyypin 2 diabeteksen torjunnassa. Vuonna 2019 tehty tutkimus osoitti, että 55 ml oliiviöljyä ja oleanolihappoa päivittäin nauttivien diabetesta edeltävien henkilöiden diabetesriski puolittui lumelääkeryhmään verrattuna. Vuonna 2017 tehdyt meta-analyysit korostivat oliiviöljyä täydentävien tyypin 2 diabeetikoiden paastoverensokeriarvojen merkittävää alenemista.
Taistele Alzheimerin tautia vastaan
Alzheimerin tauti ja muut hermoston rappeutumissairaudet ovat polttava huolenaihe. Alzheimerin tautia merkitsevät aivoissa olevat beeta-amyloidiplakit, jotka aiheuttavat muistin menetystä ja kognitiivisten kykyjen heikkenemistä. Vuoteen 2024 mennessä tutkijat havaitsivat, että oliiviöljy saattaa vähentää Alzheimerin riskiä ja kognitiivista heikkenemistä torjumalla neuroinflammaatiota, oksidatiivista stressiä ja beeta-amyloidin kertymistä. Oliiviöljyn vaikutusta Alzheimerin tautiin on kuitenkin tutkittava lisää tutkimuksissa.
Antioksidantit torjuvat syöpää
WHO:n mukaan syöpä on yksi maailman johtavista tappajista. Välimeren alueet, jotka tunnetaan alhaisemmista syöpäluvuista, saattavat olla osittain sen ansiota, että oliiviöljy kuuluu niiden perinteiseen ruokavalioon. Vuonna 2022 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että oliiviöljyn suurkuluttajien syöpäriski oli 31% pienempi. Oliiviöljyn antioksidanttien ansiosta vapaiden radikaalien, jotka ovat merkittäviä syövän aiheuttajia, aiheuttamat vauriot saattavat vähentyä. Vaikka toiveet ovatkin korkealla, tarvitaan lisää tutkimusta, jotta oliiviöljyn ja syöpäriskin vähentämisen välinen yhteys voidaan ymmärtää.
Auttaa nivelreumaa
Tämä tulehdustila, nivelreuma, aiheuttaa nivelkipuja ja epämuodostumia. Tarkkaa syytä ei tiedetä, mutta immuunijärjestelmä hyökkää terveitä soluja vastaan. Vuonna 2023 tutkimus osoitti, että oliiviöljy voi vähentää tulehdusta ja taudin vaikeusastetta nivelreumapotilailla - erityisesti aktiivisilla potilailla - vähentämällä C-reaktiivista proteiinia, tulehdukseen liittyvää ainetta. Vaikka se on lupaavaa, tarvitaan lisää näyttöä, jotta voidaan vahvistaa oliiviöljyn koko potentiaali RA:n hoidossa. Kysy aina neuvoa lääkäriltäsi, kun olet tekemisissä RA:n kanssa.
Oliiviöljytyypit
Oliiviöljyjen ravitsemuksellinen profiili vaihtelee eri tyyppien välillä, ja niillä kaikilla on ainutlaatuisia etuja. Erot johtuvat polyfenolien - antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä aineita sisältävien kemikaalien - ja muiden hyödyllisten yhdisteiden erilaisista pitoisuuksista.
Ekstra-neitsytoliiviöljyssä (EVOO) on antioksidanttien ja polyfenolien suhteen etulyöntiasema, koska se on käsitelty mahdollisimman vähän. Muut lajikkeet menettävät arvokkaita antioksidantteja ja polyfenoleja, vaikka niille tehdään enemmän käsittelyjä.
Neitsytoliiviöljyä (VOO) käsitellään vähemmän kuin EVOO:ta. Vaikka siinä säilyy paljon näitä hyödyllisiä yhdisteitä, siitä puuttuu ekstraneitsytöljyn voima. Se on myös miedompi maultaan.
Puhdistetut, kevyet ja puhtaat oliiviöljyt käyvät läpi enemmän käsittelyä, minkä ansiosta ne ovat vähemmän voimakkaita mutta miedompia.
Öljynkulutusohjeet
Ihanteellinen päivittäinen öljynkulutus riippuu tietyistä tekijöistä, kuten sukupuolesta, iästä ja aktiivisuustasosta. Vuosien 2020-2025 ravitsemussuosituksissa suositellaan 2 000 kalorin standardiruokavaliota varten noin 27 grammaa (vajaat 2 ruokalusikallista) lisättyjä öljyjä päivittäin.
Miten sisällyttää oliiviöljyä ruokaan
Haluatko nauttia oliiviöljyn terveysvaikutuksista? Tässä on pelisuunnitelmasi:
- Käytä sitä ruoanlaitossa. Ekstra-neitsytoliiviöljy loistaa matalammassa lämmössä, kun taas puhdistetut versiot säilyvät ehjinä korkeammissa lämpötiloissa. Säästä ensiluokkainen EVOO viimeistelyyn, jotta sen maku ja ravintoaineet säilyvät.
- Tee salaattiin oliiviöljyä, sinappia ja balsamiviinietikkaa, jotta saat yksinkertaisen mutta herkullisen kastikkeen.
- Paahdetut vihannekset oliiviöljyssä ovat terveellinen ja herkullinen lisuke.
Pullo ekstra-neitsytoliiviöljyä on pakko olla mukana
Ekstra-neitsytoliiviöljy ja oliiviöljy yhdistettynä ovat ylivoimainen terveysvalinta. Se säilyttää oliiveista peräisin olevat ravinnerikkaat ainesosat, jotka puhdistetut öljyt menettävät suurelta osin. Tutki aina etiketti ennen ostamista, sillä monet "ekstraneitsytöljyksi" merkityt puhdistetut öljyt saattavat itse asiassa olla sekoituksia.
Oliiviöljy FAQ
1. Saako päivittäin nauttia teelusikallisen oliiviöljyä?
Tutkimusten mukaan jo puolen ruokalusikallisen oliiviöljyn lisääminen päivittäiseen ruokalistaan voi olla yksinkertainen mutta tehokas tapa vähentää sydän- ja verisuonitautien ja sydänkohtausten riskiä.
2. Kuinka paljon oliiviöljyä pitäisi käyttää päivittäin?
Vaikka mitään lopullista sääntöä ei olekaan, vähintään puoli ruokalusikallista päivässä voi vähentää tiettyjen pitkittyvien sairauksien todennäköisyyttä.
3. Auttaako oliiviöljy vatsan rasvan vähentämisessä?
Runsaasti oliiviöljyä sisältävä ruokavalio saattaa auttaa painonhallinnassa ja mahdollisesti vähentää rasvaa. Muista kuitenkin, että öljy on kaloripitoinen, joten on viisasta korvata ruokavalion muut rasvat oliiviöljyllä ja noudattaa kohtuutta parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
4. Mitkä ovat oliiviöljyn edut?
Oliiviöljyllä on tulehdusta ehkäiseviä, antioksidanttisia ja terveellisiä rasvaominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan kroonisia sairauksia.
Yhteenveto
Oliiviöljy, joka on peräisin itse hedelmästä, on tehokas monityydyttymättömien rasvahappojen lähde. Näillä rasvahapoilla näyttää olevan tulehdusta ehkäiseviä ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia. Koska ekstra-neitsytoliiviöljy on ruokakomeron peruspaketti, sen mahdolliset terveysvaikutukset kattavat useita yleisiä terveysongelmia diabeteksesta korkeaan verenpaineeseen ja sydänsairauksiin. Oliiviöljyn antioksidanttiarsenaali sekä sen terveelliset rasvat ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus laajentavat sen terveysvaikutuksia.
Tämä vertaansa vailla oleva hyötyjen yhdistelmä voi auttaa vähentämään ateroskleroottisia plakkeja ja suojaamaan kehoasi haitallisilta aineilta, jotka liittyvät pitkäaikaisiin haavoittuvuuksiin, kuten syöpään, kognitiiviseen heikkenemiseen, autoimmuunisairauksiin ja sydänongelmiin.
Ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää runsaasti oleasiinia, oleokantaalia ja E-vitamiinia, ja siinä on runsaasti sydänystävällisiä rasvoja. Lisäksi se sopii saumattomasti yhteen monenlaisten ruokien ja makujen kanssa - ajattele paistettuja vihanneksia, leivonnaisia, salaattikastikkeita, sekoitettuja ruokia ja niin edelleen.
