Planetinių maišytuvų supratimas

Tarp daugybės rinkoje esančių maišytuvų planetiniai maišytuvai yra išskirtinis pasirinkimas. Jų būna įvairių dydžių ir su įvairiomis funkcijomis, todėl tikėtina, kad rasite tokį, kuris puikiai atitiks jūsų poreikius. Tačiau kaip išsirinkti geriausią planetinį maišytuvą, atitinkantį jūsų konkrečius poreikius? Šiame pranešime paaiškinsime, kas yra planetinis maišytuvas, apžvelgsime įvairius galimus modelius ir pateiksime keletą patarimų, kaip išsirinkti jūsų verslui tinkamą maišytuvą.

Kas yra planetinis maišytuvas?

Pavadinimas "planetinis maišytuvas" kilo dėl to, kad maišymo veiksmas imituoja planetų judėjimą. Šie maišytuvai yra pranašesni už kitus, nes jų mentės sukasi aplink centrinį centrą ir taip pasiekiamas visapusiškas maišymas. Jie idealiai tinka kepimo ingredientams, kuriuos reikia kruopščiai išmaišyti, maišyti. Nesvarbu, ar plakate sviestinius glajus ir glajus, ar kremuojate cukrų ir sviestą, šis įrankis yra tinkamas užduočiai atlikti, nes pasižymi stipresniais, greitesniais ir išsamesniais sukimosi veiksmais.

Planetinis maišytuvas, skirtas rankų darbui pakeisti, vienu metu gali apdoroti didelį kiekį tešlos, todėl puikiai tinka konditerinei tešlai ir panašiems gaminiams gaminti. Jų funkcijos:

• Ingredientų dubuo
• Plaktuvas, plaktuvas, plokščias plaktuvas, kablys arba kito tipo maišytuvas
• Dubens ir plaktuvo užvedimo varikliai
• Technologiniai procesai, susiję su trukmės, greičio ir maišymo komponentų valdymu

Kaip veikia planetiniai maišytuvai?

Daugumoje planetinių maišytuvų ingredientams plakti, minkyti ir maišyti naudojami du arba trys peiliai, kurie sukasi priešingomis kryptimis. Ši naujoviška sąranka leidžia maišyti kruopščiau nei tradiciniai modeliai, todėl jie yra nepakeičiami virtuvėje. Galite net pridėti pjaustymo ir malimo priedus, taip išplėsdami jo funkcionalumą ir palengvindami maisto ruošimo užduotis.

• Planetinio maišytuvo maišyklės maišytuvai sukasi apie savo ašis fiksuoto pagrindo dubenyje. Šie maišytuvai, valdomi krumpliaračiais, gali turėti maišymo, maišymo ir maišymo priedus.
• Šiuose įrenginiuose, primenančiuose daugiašalius maišytuvus, naudojami maišytuvai, kurie sukasi aplink centrinę ašį, o planetinis maišytuvas greitai sukasi aplink vertikalią ašį ir lėtai aplink dubens centrą.
• Peiliai slenka indo perimetru, perkeldami medžiagą nuo sienelių ir įtraukdami ją į mišinį.
• Vieną kartą visiškai apsisukant peiliukai perskrodžia visą indą; tris kartus apsisukant sumaišoma dauguma komponentų, o 36 kartus - beveik visa partija.
• Teflono grandikliai, švelniai besisukantys pagal laikrodžio rodyklę, perkelia medžiagas nuo indo sienelių į maišymo zoną.
• Dispergatorius, sienelių grandiklis ir planetinė maišyklė skatina mišinį vertikaliai ir horizontaliai riedėti per indą, todėl po maišymo šiluma greitai pasklinda išilgai vidinės striukės sienelės.
• Greitos ir lėtos jėgos veikia cikliškai maišant talpyklą, todėl užtikrinamas tolygus minkymas, maišymas, išsklaidymas ir homogenizavimas.
• Besisukantys sparnuotės vakuuminiai siurbliai pašalina burbuliukus ir vakuumu įsiurbia smulkias daleles į vidų, taip apsaugodami nuo dulkių.

Darbo eigos ir procesų tikslai

• Pašalinkite orą (aeracijos šalinimas): Sumažinus tuštumų kiekį, sumažėja gaminio gedimų rizika - dažna problema gaminant epoksidinius kompozitus, patiriančius įtampą.
• Pašalinti deguonies kiekį (deoksidacija): Deguonies neįsileidimas apsaugo jautrius junginius nuo skilimo ir nepageidaujamų cheminių reakcijų. Tai taip pat stabdo mikrobų augimą mišriuose komponentuose.
• Vakuuminis džiovinimas: Žemo slėgio vakuuminis karštis pašalina drėgmę ir skysčius. Naudojant vakuumą, partijos medžiaga greitai pereina iš suspensijos į pastą, o tada į sausus miltelius.
• Tirpiklių regeneravimas: Vakuuminiu būdu ištraukiami tirpikliai lengvai kondensuojasi, todėl išvengiama taršos įrenginio viduje ir išorėje. Perdirbėjai gali juos perdirbti arba pašalinti, kad būtų laikomasi aplinkosaugos reikalavimų.
• Aktyvinimo infuzija: Skysčiai ir lengvi milteliai į partiją gali būti įpilti vakuuminiu būdu per panardintą indą, taip pagreitinant miltelių mirkymo procesą.
• Tankumas: Vakuuminiu būdu suagituotų, deaeruotų partijų tankis paprastai būna didesnis, todėl sumažėja maišymo ir transportavimo išlaidos ir pagerėja produkto savybės.
• Vakuuminė juostelė: Tai naudinga, kai medžiaga yra per stora, kad liestųsi su indo sienelėmis ir perduotų šilumą aušinimo skysčiui.

Įvairūs maišytuvų tipai

Maišant dominuoja planetiniai, horizontalūs ir spiraliniai maišytuvai. Kiekvienas jų turi savų privalumų ir trūkumų, todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą. Planetiniai maišytuvai puikiai tinka visiškai sumaišyti tešlą ir kremus, be to, jie yra pakankamai kompaktiški ir tinka mažesnėms virtuvėms. Tačiau jie gali būti neidealūs didesniems kiekiams.

Dideliam kiekiui arba tirštai tešlai geriau tinka horizontalioji maišyklė, kurios galia didesnė. Dėl mažesnio dubens valymo jie yra patogesni, o dėl mažesnio svorio tinka naudoti ankštose patalpose.

Spiralinis maišytuvas yra neprilygstamas tirštai tešlai. Dėl besisukančio dubens ir stacionarios spiralinės rankenos jis pasižymi universalumu ir mažina tešlos įtempimą. Nepaisant universalumo, dėl kainos jie gali būti nepraktiški. Prieš įsigydami planetinę maišyklę atidžiai pasverkite savo poreikius ir biudžetą - yra daugybė pasirinkimų, atitinkančių jūsų poreikius.

Planetinio maišytuvo konstrukcija

Planetiniai maišytuvai, atitinkantys CGMP ir FDA taisykles, gaminami iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Paprastai juose yra pagrindiniai maišymo, vakuumo, kėlimo, išleidimo, šildymo ir aušinimo, temperatūros kontrolės ir elektros valdymo skydai.

Pagrindinis maišytuvas: Greitasis dispergatorius kartu su sieniniu tefloniniu grandikliu ir dvigubomis planetinėmis maišyklėmis yra sumontuoti vertikaliai ir gali būti pakeliami arba nuleidžiami elektriniu arba hidrauliniu būdu. Valymas supaprastinamas pakėlus maišytuvų dangtį arba sukant mentes tirpiklio pripildytame maišymo rezervuare, kad būtų galima atlikti techninę priežiūrą.

Vakuuminės, vėsinimo ir šildymo sistemos: Vakuumas ir maišymo rezervuaras su apvalkalu užtikrina tikslų temperatūros reguliavimą ir švelnų karščiui jautrių ingredientų vėsinimą. Tvirtas dvigubo planetinio maišytuvo rėmas, preciziškai apdirbti krumpliaračiai, patvarūs guoliai ir nerūdijančio plieno pavarų dėžė padidina jo atsparumą.

Kėlimo mechanizmas: Hidraulinė sistema, pakėlusi planetinį maišytuvą, suspaudžia gatavą produktą iš judančio maišytuvo rezervuaro.

Valdymo skydelis: Elektros valdymo skydai: Elektros valdymo skydai užtikrina intuityvią žmogaus ir mašinos sąveiką ir yra pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų, atitinkančių pramonės standartus.

Planetinio maišytuvo naudojimo privalumai

• Dėl bekontakčio maišymo mažiau valymo - nereikia jokių peilių ar įrangos.
• Idealiai tinka išvengti oro patekimo į mišinius maišant be kontakto.
• Pagerina maišymo efektyvumą, nes kruopščiai sumaišo medžiagas, be jokių negyvų vietų ir greitai.
• Maišytuvas natūraliai degazuojasi arba deaerizuojasi dėl įprastinių veiksmų, kartais naudojant vakuumą.
• Tinka bet kokio klampumo - iki kelių milijonų mPa - mišiniui išgauti.
• Greičio ir laiko programavimo nuoseklumas, kai rezultatai fiksuojami atliekant pakartotines operacijas.
• Sumažina atliekų kiekį, kai maišoma tik 0,5 ml įvairių dydžių talpyklose.
• Užtikrinkite kruopštų medžiagų sumaišymą judindami maišytuvus visoje maišymo zonoje.
• Perdavimo sistema yra virš maišymo būgno, todėl ji atskirta nuo betono, todėl supaprastėja techninė priežiūra ir sumažėja nuotėkis.
• Sandarikliuose ir klijuose vakuuminis maišymas padidina šlyties ir kontakto jėgą, todėl padidėja tankis ir atsparumas tempimui.
• Tolygiai paskirstykite sudedamąsias dalis, kad išvengtumėte tiltelių susidarymo ir atsitraukimo, taip pat prailgindami įrangos ilgaamžiškumą, apsaugodami ją nuo mikrobų dauginimosi.
• Pritaikomi maišytuvai įvairioms skirtingo klampumo medžiagoms, skirti veiksmingai analizei, dozavimui ir apdorojimui.

Į ką atsižvelgti perkant?

Prieš įsigydami maišytuvą atsižvelkite į šiuos dalykus:

Maišytuvo tipas:

Planetinis maišytuvas gali būti vertikalus, horizontalus arba sraigtinis. Nustatykite savo reikalavimus, kad rastumėte tinkamiausią variantą. Rinkdamiesi galite atsižvelgti į tokias aplinkybes, kaip turima erdvė, partijos kiekis ir numatomi ingredientai.

Vertikalūs maišytuvai puikiai tinka pienui, tešlai ir kremams maišyti. Horizontalieji maišytuvai tinka dideliems kiekiams ir tirštai tešlai, o spiraliniai maišytuvai dėl savo galios ir efektyvumo puikiai tinka tešlai maišyti.

Galimybės:

Apmąstykite maišytuvo talpą. Planetiniai maišytuvai gali būti įvairūs - nuo stalinių iki grindų modelių. Įsitikinkite, kad pasirinktas modelis gali talpinti jūsų partijos dydį.

Mažesni maišytuvai geriausiai tinka lengvoms tešloms ir mažesnėms partijoms, nes yra įperkami ir užima nedaug vietos.

Didelio tūrio tešlai ar dideliam kiekiui maišyti didesni maišytuvai taupo laiką, tačiau reikalauja didesnių investicijų ir daugiau vietos.

Išlaidų planas:

Jūsų biudžetas turės didelę įtaką jūsų pasirinkimui. Planetinių maišytuvų kainos svyruoja nuo $200 iki daugiau nei $5000. Raskite maišytuvą, kuris atitiktų jūsų reikalavimus ir finansinius apribojimus.

Saugokitės pigesnių maišytuvų - jie gali būti netinkami. Verta investuoti į brangesnį ir patvaresnį maišytuvą.

Veikimas:

Planetinio maišytuvo veikimui įtakos turi daugybė veiksnių. Kai kurie maišytuvai turi priedus, pavyzdžiui, plaktuvus ir tešlos kablius, naudingus ne tik tešlai ruošti, bet ir kitoms užduotims atlikti.

Papildomos funkcijos, tokios kaip greičio valdymas ir laikmačiai, tinka tiems, kurie nori praktiškai naudotis maišytuvais.

Išvada

Prieš įsigydami planetinį maišytuvą apsvarstykite savo poreikius ir biudžetą. Daugybė galimybių leidžia pasirinkti tinkamiausią variantą. Rinkdamiesi atsižvelkite į savo poreikius, biudžetą, mašinos pajėgumą ir turimas funkcijas.