Если вы любите эффективное приготовление пищи и хотите справиться с большими партиями продуктов, вам стоит подумать о паровом чайнике. Это громоздкое оборудование использует пар для разогрева пищи и других продуктов. Волшебство происходит в рубашке, окружающей чашу чайника, куда подается пар. Затем этот пар конденсируется, отдавая тепло находящемуся внутри содержимому. Благодаря давлению, создаваемому чайником, температура может колебаться между мягким кипением и бурным кипением, что позволяет удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи.
Почему стоит выбрать паровой чайник?
Чайники с паром имеют массу преимуществ перед обычными кастрюлями:
- Эффективное приготовление пищи: Настройте свой паровой чайник в соответствии с потребностями вашей кухни и даже автоматизируйте некоторые этапы процесса. Это сократит время и усилия, затрачиваемые на приготовление пищи.
- Постоянное распределение тепла: Предотвратите появление неприятных следов от ожогов или пережаренных кусочков. Тепло чайника равномерно распределяется со всех сторон.
- Экономия энергии: В отличие от плиты, паровые чайники более энергоэффективны.
Что можно приготовить в паровом чайнике?
Вам интересно, что именно можно приготовить в паровом чайнике? Этот инструмент работает подобно наклонной сковороде или кастрюле для тушения, используя непрямой нагрев паром, который тщательно прогревает емкость, но не обжигает ее. Если вы варите супы, готовите соусы или растапливаете шоколад, это все равно что иметь специальный бульонный котелок на стероидах. Вы также можете автоматизировать принятие решений о возможном нагреве, учитывая давление пара - очень удобная функция!
Итак, есть ли в вашем списке покупок паровой чайник? Давайте разберемся, что есть в наличии, и подберем тот, который идеально впишется в вашу систему.
Размер партии
Промышленные паровые чайники изготавливаются с учетом различных потребностей и имеют объем от скромных 5 галлонов до внушительных 150 галлонов. Чтобы выбрать идеальный чайник для ваших кулинарных операций, подумайте о том, как часто вам придется готовить большие партии и каковы их размеры. Если вы готовите нечасто, вам больше подойдет чайник меньшего объема. Небольшой чайник поможет снизить расходы без ущерба для качества, в то время как редко используемый большой чайник может просто стоять, занимая место и расходуя ресурсы.
Куртка
В паровом чайнике очень важна рубашка - это сосуд, в котором пар находится под давлением. Стандартные чайники обычно имеют рубашку на две трети, хотя существуют варианты с рубашкой, покрывающей весь чайник. Для удобства дозирования многие модели оснащены носиком. В больших установках базовый носик на чайнике с полной рубашкой позволяет быстро и эффективно сливать воду.
Электричество против газа
Выбор между электрическим и газовым чайником зависит от особенностей вашей кухни. В больших кухнях часто предпочитают стационарные газовые чайники, в то время как электрические более компактны и портативны, что идеально подходит для различных нужд.
Стационарные или наклонные
Небольшие чайники с носиком часто представляют собой опрокидывающиеся модели, вмещающие ограниченное количество жидкости. Более крупные чайники с носиком у основания делают опрокидывание непрактичным. Очень важно, чтобы жидкость, которую вы готовите, можно было легко извлечь. Например, тушеное мясо может засорить нижний носик, о чем следует помнить при выборе чайника.
Паровые чайники обычно используются на промышленных кухнях, но они также полезны и для небольших предприятий. В них можно готовить супы, тушеное мясо, яйца, кофе и множество других блюд и напитков в больших количествах.
