Якщо ви прагнете ефективно готувати і хочете впоратися з великими порціями їжі, вам варто подумати про пароварку. Цей важкий прилад використовує пару для нагрівання їжі та інших продуктів. Магія відбувається в сорочці, що оточує чашу чайника, куди подається пара. Потім пара конденсується, віддаючи тепло вмісту всередині. Завдяки тиску в чайнику температура може коливатися від легкого кипіння до бурхливого кипіння, забезпечуючи відповідність вашим потребам у приготуванні їжі.
Чому варто вибрати паровий чайник?
Парові чайники мають безліч переваг перед звичайними каструлями:
- Ефективне приготування їжі: Налаштуйте паровий чайник відповідно до потреб вашої кухні і навіть автоматизуйте частину процесу. Це скорочує час і зусилля, необхідні для приготування їжі.
- Послідовний розподіл тепла: Запобігайте появі неприємних слідів від опіків або пересмажених шматочків. Тепло чайника рівномірно розподіляється з усіх боків.
- Енергозбереження: На відміну від плити, парові чайники є більш енергоефективними.
Що можна приготувати за допомогою пароварки?
Вам цікаво, що саме можна приготувати в пароварці? Цей прилад працює подібно до сковорідки або сотейника, використовуючи непрямий паровий нагрів, який ретельно прогріває посудину, але не обвуглює жодної конкретної ділянки. Якщо ви варите супи, готуєте соуси або розтоплюєте шоколад, це все одно, що мати спеціальну каструлю на стероїдах. Ви також можете автоматизувати рішення щодо потенціалу нагріву, враховуючи тиск пари - дуже зручна функція!
Отже, паровий чайник є у вашому списку покупок? Давайте розберемося, що є на ринку, і знайдемо той, який ідеально впишеться у ваш інтер'єр.
Розмір партії
Промислові парові котли призначені для задоволення різних потреб, пропонуючи об'єм від скромних 5 галонів до величезних 150 галонів. Подумайте, як часто вам потрібно готувати великі партії та їх розмір, щоб вибрати ідеальний чайник для ваших кулінарних операцій. Якщо ви готуєте нечасто, то вам більше підійдуть менші партії. Менший чайник допоможе знизити витрати без шкоди для якості, тоді як рідко використовуваний великий чайник може просто стояти без діла, займаючи місце і витрачаючи ресурси даремно.
Піджак.
Кожух має вирішальне значення в паровому чайнику - це посудина, яка інкапсулює пару під тиском. Стандартні чайники зазвичай мають дві третини корпусу, хоча існують варіанти з повним корпусом, що покриває весь чайник. Для полегшення наливання у багатьох моделях є носик. У великих установках основний носик на чайнику з повною оболонкою дозволяє швидко та ефективно зливати воду.
Електрика проти газу
Вибір між електричними та газовими чайниками залежить від облаштування вашої кухні. На великих кухнях часто віддають перевагу стаціонарним газовим чайникам, тоді як електричні більш компактні та портативні, ідеально підходять для різноманітних потреб.
Стаціонарний або поворотний
Маленькі чайники з носиком часто бувають нахиляючими моделями, що вміщують обмежену кількість рідини. Більші чайники з носиком біля основи роблять нахил недоцільним. Дуже важливо, щоб усе, що ви готуєте, можна було легко дістати. Наприклад, густе тушковане м'ясо може забити нижній носик - про це слід пам'ятати при виборі чайника.
Пароварки, які зазвичай використовуються на промислових кухнях, стануть у нагоді і для невеликих підприємств. Вони можуть впоратися з приготуванням супів, рагу, яєць, кави та інших страв і напоїв у великих кількостях.
